1、蝦仁去蝦線洗淨瀝乾水分
2、放入料酒、鹽、白胡椒粉
3、拌勻醃製
4、加入一個雞蛋
5、加入澱粉
6、拌勻
7、鍋中放入油燒熱
8、放入蝦仁煎炸
9、全部炸好後撈出瀝乾油
10、土豆切塊放入油中炸熟撈出備用
11、鍋中放入適量油燒熱後放入番茄沙司
12、放入蝦仁和土豆
13、翻炒均勻即可
14、成品。