1、食材備好。
2、土豆去皮洗淨切成薄片,放入清水裡浸泡。
3、線椒洗淨切成小段,蔥花備用。
4、蝦仁洗淨切成小段。
5、鍋內放油燒熱,放入蝦仁段煸炒至變色。
6、放入蔥花爆香。
7、倒入土豆片翻炒均勻,多炒一會。
8、放入線椒段繼續翻炒均勻。
9、放入適量鹽調味,放入適量生抽上色。
10、倒入小半碗清水燒開入味。
11、湯汁收濃一點即可關火。
12、裝盤。
13、成品圖。