1、鮮蝦去殼,挑去蝦線,剝出蝦仁。
2、蝦仁加鹽、料酒醃製一會。
3、番茄去皮切小塊。
4、鍋中放油,放入番茄翻炒出沙。
5、放入蝦仁,加適量水燒煮5分鐘,加鹽、少許生抽調味。
6、酸鹹適口,鮮嫩美味。