1、海底撈番茄底料備用。
2、牛腩洗淨切塊。
3、牛腩冷水下鍋焯燙出血水後洗淨。
4、鍋中熱油,放入牛腩翻炒。
5、加入適量蠔油,生抽。
6、翻炒均勻入味。
7、放入番茄底料炒勻。
8、加入適量清水。
9、將牛腩轉入高壓鍋。
10、大火煮開轉中小火壓20分鐘左右。
11、壓好的牛腩開蓋。
12、土豆去皮洗淨切小塊。
13、將土豆放入牛腩中。
14、大火煮開轉中小火,燜至土豆粉糯,出鍋前再試味加少許鹽調味。
15、成品。
16、成品。
17、成品。