1、食材:土豆(已洗淨去皮切片)、紫洋蔥(已清洗切開)、蝦仁(已清洗)。
2、在蝦仁里加適量的料酒。
3、拌勻。
4、將土豆下入沸水鍋中焯開2——3分鐘後撈出。
5、起鍋倒油燒熱,下入紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。
6、接著,合入焯好的土豆和蝦仁翻炒翻炒。
7、然後,加適量的鹽。
8、加適量的蠔油。
9、調味炒勻即成。