茄汁蝦仁豆腐怎麼做|茄汁蝦仁豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁蝦仁豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦仁調入鹽、料酒、姜粉、胡椒粉等攪拌均勻醃製。

• 3、豆腐切厚片碼在容器。

• 4、上籠屜蒸制5分鐘左右。

• 5、番茄切小丁。

• 6、油鍋燒熱。

• 7、放入番茄丁、蕃茄醬、蔥花兒、花椒粉翻炒。

• 8、放入蝦仁翻炒。

• 9、放入適量水，調入鹽，蝦仁煮斷生。

• 10、澱粉勾芡。

• 11、把茄汁蝦仁澆在豆腐上即可。

小竅門

豆腐蒸出來後會有湯水，可把湯水倒入茄汁兒中一起勾芡。