臘肉煎春筍的做法 應季的美味【臘肉煎春筍】 臘肉煎春筍怎麼做

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食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉煎春筍的做法步驟

• 1、春筍一個，剝去筍衣，切去筍根，削去筍皮，切成筍片。

• 2、五花薰臘肉切成片。

• 3、平底鍋刷少量的油，放入筍片，小火慢煎，煎另一面前要事先刷點油，兩面煎黃後夾出。

• 4、鍋裡不去油，放入五花臘肉片，加適量的水，蓋上鍋蓋，煮出臘肉的鹽分，水乾後小火煎黃煎香，翻一面，去適量的水，煮透後小火煎出臘肉的油。

• 5、倒入冬筍，加適量的水，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘，水份快乾時，開蓋，加適量雞精和辣椒粉翻炒，湯汁快乾時，淋入少量生粉水，炒均，撒上蔥花即可起鍋。

• 6、成品圖

小竅門

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