“竹筍是大自然給人類的禮物饋贈,竹筍的營養豐富,含膳食纖維高、低熱量、是減肥養生的好食材。竹筍能涼拌、炒、煲湯、還能晒乾。最喜歡常吃的還是竹筍炒臘肉,讓臘肉的香融入到竹筍中,口口嫩香。”
1、新鮮的冬筍去殼,洗淨,準備臘肉;PS:照片中冬筍不止500克
2、筍切片、臘肉切片;
3、清水煮沸,汆燙筍,撈出過冷水;
4、熱鍋,倒油,小火煎臘肉至熟,起鍋;
5、蒜末煸香,倒入筍爆炒至八成熟;
6、放入切好的辣椒、煎好的臘肉;
7、放醬油、鹽炒均即可。
8、香辣美味出鍋,
1筍要挑選嫩的;2.筍汆燙可以去苦味;3.不吃辣椒的可以不放辣椒。