肉末蒸口蘑怎麼做|肉末蒸口蘑的做法

“口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，一般品種的脂肪含量僅為乾重的4.4%。可以防止發胖。

口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。口蘑含有多種抗病毒成分，對於輔助治療由病毒引起的疾病有很好療效。口蘑能提高免疫力，防癌抗癌。同時其較低的含熱量，可防止發胖，是理想的減肥食品。

肉末蒸口蘑，最大量地保留了口蘑的營養，肉末的肉質鮮嫩，加上澆上汁兒，味道更加鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蒸口蘑的做法步驟

• 1、原材料

• 2、口蘑洗淨，掏出裡面的口蘑肉

• 3、用加了鹽和生抽的水將口蘑醃製半小時，使其入味

• 4、生薑、大蒜、小蔥切成末

• 5、掏出的口蘑肉切成末

• 6、豬肉剁成肉末

• 7、將肉末、口蘑末、蔥薑蒜末放一起，加入生抽、鹽、香油、雞蛋清、玉米澱粉，朝一個方向攪拌均勻

• 8、將肉末裝入口蘑裡，中間的一個團成大肉糰子，擺好盤

• 9、裝點上枸杞，放入鍋中蒸40分鐘左右

• 10、將蒸後盤子裡的湯倒入炒鍋中燒開，加上適量蠔油，少許水澱粉，調好汁

• 11、撒上蔥花，將汁兒淋在肉末口蘑上，營養美味的肉末蒸口蘑就做好了

小竅門

一：豬肉選擇三分肥七分瘦的；

二：肉末用手工剁的口感更好；

三：調肉餡時香油稍微多一點；

四：調汁兒時水澱粉不要放多了，一點點就好。