1、豬瘦肉切成丁放蔥花剁成肉沫
2、放盤子裡攤平,撒上蒜末
3、撒上東古一品鮮醬油
4、河蟹剁成兩半
5、鍋裡放油熱了,把河蟹切開那面放鍋用油稍微煎一下
6、鍋裡油趁熱潑到盤子裡的肉沫上,把油煎的河蟹放肉末上,放蒸鍋裡蒸
7、水開鍋蒸五分鐘,關火燜五分鐘,即
肉沫潑上煎河蟹的油會很膩,放蔥花、蒜末去油膩,蒸的時候不要過火不然肉沫就蒸老了口感不好,蒸出的肉沫有河蟹的味道肉質很嫩