“難得遇到口蘑，買了一份，感覺不新鮮了，趕緊吃掉，免得壞了浪費啦。薺菜是院子里長得小苗苗，嫩嫩的，很鮮美。”
1、豬肉燉成肉泥。
2、放蔥薑末。
3、放食鹽和雞精。
4、放花生油。
5、放生抽。
6、放清水30克，一個方向攪拌至上勁。
7、口蘑洗淨。
8、切厚片。
9、熱鍋放小許冷油，放食鹽和蔥花。
10、放口蘑。
11、翻炒至口蘑變軟。
12、放清水，蓋鍋蓋，中大火煮。
13、煮湯的時候把薺菜洗淨。
14、跟蔥葉一起切碎。
15、蘑菇湯煮開3分鐘放雞精，關火。
16、做好丸子放蘑菇湯裡。
17、全部的丸子都放進來。
18、開中火，煮開1分鐘，放薺菜和蔥葉。
19、青菜變色即可。
20、成品。
湯裡放丸子一定要關火，丸子全部放進去再開火，這樣前後放的丸子可以同期熟透，且不會煮老。
千里飄香谷
