“口蘑蛋白質含量為35%—38%,含有人體必須的6種氨基酸,還含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素PP,核苷酸,煙酸,抗壞血酸和維生素D等,其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美稱。不僅是一種味道鮮美,營養齊全的菇類蔬菜,而且是具有保健作用的健康食品。”
1、口蘑清洗乾淨,去除根部的蒂,放了一個早上的口蘑,表面本來是白白淨淨的,你看都成小花臉了。
2、口蘑切絲狀、肉絲切成絲狀、還有大蒜葉也切成段,備用、
3、熱鍋,入油,因為肉裡會有油,這裡可以少放一點茶油的,待肉煎炒至變色就可以了。
4、放入口蘑,翻炒。
5、再調入一小勺的生抽和清水。
6、再放入一勺的鹽,攪拌下。
7、大火收汁水。
8、放入蒜葉,稍微翻拌下就可以出鍋了。
9、成品
口蘑其實也是很容易熟的,不要放太多的水的,稍微滾下就可以了。