1、魚切塊,放少許鹽和料酒,胡椒粉醃製10分鐘。
2、豆腐切片,大蒜姜切好備用。
3、鍋中放油燒熱,放入魚塊。
4、魚一面煎黃後翻面,放入豆腐一起煎。
5、豆腐兩面金黃放入大蒜和姜。
6、放水沒過大部分食材,放半小勺醋,一小勺糖,兩小勺生抽,少許鹽,蓋蓋子燜燉。
7、中間小心翻面幾次,湯汁收盡關火。
8、裝盤。