豆腐燒昂剌魚怎麼做|豆腐燒昂剌魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

豆腐燒昂剌魚的做法步驟

• 1、昂刺魚用開水燙一下，刮洗乾淨備用。

• 2、薑絲適量備用。

• 3、豆腐沖洗一下，切成小塊備用。

• 4、熱鍋入油，放入昂刺魚煎至兩面金，薑絲煎一下，放入開水，豆腐燉煮二十分鐘。

• 5、燉至湯色變濃白，加入適量鹽，胡椒粉，香蔥，雞精調味即可。

• 6、成品圖。

小竅門

昂刺魚開水燙下去表皮黃色粘液，可以去腥更鮮！
加入開水燉煮，鹽後放湯汁更濃白！