明太魚燒豆腐怎麼做|明太魚燒豆腐的做法

“這道【明太魚燒豆腐】用的是明太魚乾和豆腐搭配燒製的。味道鹹鮮，亦湯亦菜，既可以喝湯也可以品菜，是一道簡單易學的家常菜，老少皆宜，值得一試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

明太魚燒豆腐的做法步驟

• 1、主輔料：豆腐，明太魚乾

• 2、把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，撈出瀝淨水分備用

• 3、熱油，炒香蔥花

• 4、放入明太魚乾翻炒均勻

• 5、烹入黃酒

• 6、加入生抽

• 7、加入湯汁燒開

• 8、放入備用的豆腐塊

• 9、燒製3分鐘，加少許鹽提味，即可關火

• 10、出鍋盛入碗中，即可上桌品味

小竅門

1、喜歡辣味的可以放一些辣椒醬。
2、用淡鹽水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊緊實，不易破碎。