豆腐燒魚頭怎麼做|豆腐燒魚頭的做法

“鮮辣開胃的下飯菜，豆腐吸收的魚的鮮美，鮮嫩無比，加上豆瓣醬的鮮辣，一碗米飯那是不夠的！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燒魚頭的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、蔥切段，姜切絲，豆腐切塊。

• 3、熱鍋涼油，煸香蔥姜。

• 4、下入魚頭，兩面各煎幾十秒。

• 5、加入豆瓣醬小火炒香。

• 6、加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。

• 7、大火燒開，改中小火燉上十幾分鍾。

• 8、最後撒點青蒜。

• 9、鮮辣開胃，魚頭豆腐。

小竅門

豆腐選用老豆腐比較好，不容易碎，可以燉得時間久點更入味。