香辣米粉炒藕片怎麼做|香辣米粉炒藕片的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣米粉炒藕片的做法步驟

• 1、大米前一晚洗淨瀝乾，入鍋炒，炒到焦黃、膨脹，放入料理機打碎。藕去皮切片，稍微厚一點，然後清水沖洗把表面澱粉洗掉瀝乾，準備一小碗，放適量老乾媽、豆瓣醬、生抽、白糖，調製均勻待用。鍋裡放油，薑片炒香入藕片炒斷生，將調製的調料與藕片翻炒均勻。

• 2、下米粉與辣椒麵繼續翻炒，米粉多放些，最好是每片藕都粘上才香哦。

• 3、撒上蔥花起鍋。

小竅門

1.因為豆瓣醬與生抽都有鹽，如果炒的藕份量不多，應該是不用放鹽了，不過根據個人口味定。