主料
蓮藕 :適量輔料
青椒,五花肉, :各適量具體步驟
蓮藕去皮洗淨備用,我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好 買的時候可以諮詢下,還有一種燉湯的, 面面的感覺吃起來, 在準備點兒青椒和五花肉
蓮藕切成薄薄的片兒,刀工不好的那就慢慢切哈, 一定要切的均勻蝦 然後用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉, 再用冷水浸泡一下以免變色兒
五花肉切薄薄的小片兒備用
青椒切斜刀塊
、大蒜生薑切沫
鍋裡上水,放入少許鹽和少許白醋,不需要太多
在放入切好的藕片兒,煮約一分半鐘左右,時間千萬不可過長
瀝乾水備用
鍋裡上油,放入五花肉片兒小火炸油,【小心的是油不要放太多,容易濺出來】
接著呢倒入生薑大蒜沫,少許滴乾辣椒段兒小火炒香
倒入藕片兒翻炒勻
加入豆瓣醬,鹽,雞粉
半勺料酒
最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
吃起來脆脆的,加了肉有一股肉的香味兒,懂得