香辣炒藕片兒怎麼做|香辣炒藕片兒的做法

“大熱天最糾結的就是吃啥這件事兒每天每頓都是如此，買菜的時候更加，擺在上面的都一樣但是我吧是那種同樣的東西不能吃第二頓的人感覺好久沒有吃藕了，昨天去看見還新鮮，就買了兩節回來香脆清甜的蓮藕，這樣的做法既保留了藕的脆度增加的辣味兒更是增加食慾啊”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣炒藕片兒的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗淨備用，我覺得炒起來吃的還是脆脆的口感好買的時候可以諮詢下，還有一種燉湯的，面面的感覺吃起來，在準備點兒青椒和五花肉

• 2、蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均勻蝦然後用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免變色兒

• 3、五花肉切薄薄的小片兒備用

• 4、青椒切斜刀塊

• 5、大蒜生薑切沫

• 6、鍋裡上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多

• 7、在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時間千萬不可過長

• 8、瀝乾水備用

• 9、鍋裡上油，放入五花肉片兒小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易濺出來】

• 10、接著呢倒入生薑大蒜沫，少許滴乾辣椒段兒小火炒香

• 11、倒入藕片兒翻炒勻

• 12、加入豆瓣醬，鹽，雞粉

• 13、半勺料酒

• 14、最後加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦

• 15、吃起來脆脆的，加了肉有一股肉的香味兒，懂得

小竅門

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