紅燜羊肉的做法 冬日暖“羊羊”——紅燜羊肉 紅燜羊肉怎麼做

“羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

　　羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜羊肉的做法步驟

• 1、1、帶皮羊肉、胡蘿蔔和白扁豆準備好。

• 2、2、調料準備。

• 3、3、白扁豆放在清水中沖洗掉灰塵，胡蘿蔔去皮洗淨切塊，帶皮羊肉洗淨後一起放入高壓鍋內。

• 4、4、加入洗淨的生薑片、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、冰糖。

• 5、5、加入一勺高度燒酒、適量老抽、生抽、鹽和蠔油，攪拌均勻。

• 6、6、電高壓鍋通電25分鐘就OK了。

小竅門

1、做肉類食品用高度白酒比料酒更能去腥。

2、白扁豆用高壓鍋壓後會酥爛，口感超好。

3、鹽要看著放，因為老抽生抽等調料都是鹹的。