蘿蔔燜羊肉的做法 寒意釅釅羊肉香：蘿蔔燜羊肉 蘿蔔燜羊肉怎麼做

“蘿蔔遇上羊肉，兩種看似不搭的東西卻是天生的絕配。當羊肉全身心地釋放出羶鮮進入蘿蔔的體內，羊肉沒有了羶氣味，蘿蔔也在香嫩的柔情中來了個華麗麗的轉身變的美味無比，也許這就是食材版的公主和王子的故事，便有了這愛的滋戀之味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔燜羊肉的做法步驟

• 1、將羊肉切成小塊。

• 2、入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分。

• 3、砂煲適量油燒熱，爆香薑片，下入羊肉塊煸炒出香味。

• 4、烹入料酒、柱候醬、紅燒醬油，炒勻。

• 5、加入熱水，沒過羊肉，轉小火燜燒1小時。

• 6、蘿蔔洗淨，切滾刀塊。

• 7、將蘿蔔入鍋燜燒30分鐘至熟。

• 8、撒上香菜段上桌即可享用。

小竅門

1、水要一次加足，中途不開蓋不加水。

2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉時需要和各種蔬菜搭配，這樣才能保證營養均衡，又不至於一次食用過量。

3、燒羊肉可放山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快。