1、羊腿改刀成大片入冷水鍋,加料酒,薑片焯水備用。
2、蔥和姜準備就緒。
3、蔥姜改刀,花椒紅辣椒備用。
4、琺琅鍋預熱入油燒熱,放入蔥姜爆香。
5、放入焯水後的羊腿。
6、放入老抽,醬油,豆瓣醬。
7、倒入紅酒,量隨意。
8、加入開水末過羊肉。
9、中火煮沸轉小火慢燜煮。
10、大概四十分鐘左右,燜煮的時間根據肉的口感調整。
11、燜煮羊肉熟透,加鹽調味即可。
12、撒入香菜即可享用。
13、成品圖。
紅酒配羊肉,百搭超美味!祝您牛年大吉!