紅燜羊雜怎麼做|紅燜羊雜的做法

“紅燜羊雜碎含有多種營養素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燜羊雜的做法步驟

• 1、鮮望羊雜洗淨備用，洋蔥、青椒切絲備用。

• 2、羊雜洗淨，下鍋煮30分鐘。

• 3、撈出瀝盡水分備用。

• 4、鍋內倒入底油，爆香花椒、幹辣椒、薑絲。

• 5、倒入羊雜爆炒。

• 6、加入鹽、料酒、老抽等調味料，繼續翻炒。

• 7、倒入洋蔥絲、青椒絲繼續翻炒。

• 8、根據各人口味，加入香菜。

• 9、裝盤。

小竅門

羊雜焯水可以去掉腥味，大火爆炒即可片刻出鍋。