一碗熱騰騰的羊肉，想必是許多人冬天的第一選擇。想想在開著暖氣的家裡，和家人或是朋友一起吃一鍋熱氣騰騰的羊肉，不得不說是一件很幸福的事情。今天就來教大家做一道冬日暖身的燜羊肉羊排。羊肉在寒冬吃既可以暖身，它的營養價值又很高，愛吃肉的你們一定不要錯過～
主料
洋蔥 ：2個輔料
生抽 ：適量具體步驟
1.羊肉羊排洗乾淨（買的時候已經砍好），放適量的洋蔥，鹽，生抽，白胡椒粉，生薑，蒜頭，3個八角，一瓶蓋料酒醃製。（醃製15分鐘或放冰箱過夜也可）。
2.一個洋蔥切好最後要用到。
3.熱鍋冷油放入花椒慢慢爆香。
4.倒入醃製好的羊肉羊排
5.等汁收了一些倒入適量老抽
6.翻炒片刻加入適量白砂糖
7.再炒片刻倒入開水，沒過羊肉羊排。
8.水開後把八角撈出丟掉。
9.轉入砂鍋。
10.蓋上鍋蓋，轉小火開始燜。中途可以用筷子翻一翻。
11.湯汁濃稠後放入洋蔥。
12.放入洋蔥，攪拌均勻。
13.再燜10分鐘左右美味的羊肉羊排煲就可以上桌了。我是個新手，調料和時間都是按感覺去操作的。總的過程需要1個半小時那樣，想羊肉羊排更軟爛可以燜久一點最後再放洋蔥。
燜的過程需要小火。八角在從炒鍋轉入砂鍋時撈出丟掉。
千里飄香谷
