紅燜羊肉鍋的做法 羊肉老饕的福利紅燜羊肉鍋 紅燜羊肉鍋怎麼做

“冬天吃羊肉暖身又暖心，吃羊肉讓我們無懼寒冬，裡面我放的配菜種類比較多。所以我就叫他紅燜羊排鍋。有肉有菜又有豆製品。所以下飯硬菜了”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜羊肉鍋的做法步驟

• 1、這個季節橘子皮比較多，我在焯水的時候都會放大量橘子皮來去腥羶，把羊排焯水後切好所有配菜，備用

• 2、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜和豆瓣醬後放入羊排，冰糖，生抽老抽翻炒

• 3、翻炒到上色。如果家裡有啤酒或者可樂。可以適量放點，可以增加肉的香味，讓肉質口感更好

• 4、加熱水沒過羊排，蓋鍋蓋小火悶25分鐘左右

• 5、豆瓣醬和老抽裡已經有鹽了，把羊排撈出後，根據口味。稍微調味

• 6、放入配菜，小火燉10分鐘

• 7、撈出來盛盤，

• 8、放上羊排，最後放適量燒烤料主要是孜然和芝麻，擺盤

小竅門

可以根據自己口味放配菜。去羶很重要。希望大家能喜歡