1、羊肋骨飛水斬件。
2、料頭爆香。
3、加入羊肋骨和調料。
4、爆炒出香味,加入料酒再爆炒一會。
5、將羊肋骨倒入砂鍋,加上當歸片。
6、加入二湯用大火燜制20分鐘,轉小火燜制20—30分鐘,汁收得差不多就可以了。
燜羊肋骨(羊腩位置)特別適合現在冬天吃,比較滋補,晚上睡覺腳也暖很多。