黃燜羊肉的做法 【寧夏】黃燜羊肉 黃燜羊肉怎麼做

“黃燜羊肉是西北經典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜餚。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜羊肉的做法步驟

• 1、羊腿肉不帶骨頭的切大塊

• 2、羊骨也剁開洗淨

• 3、焯水後撈出洗淨

• 4、準備好所有大料

• 5、羊肉和大料放入壓力鍋內膽中

• 6、一段白蘿蔔用筷子扎滿孔也放進鍋裡

• 7、按高壓，壓半個小時

• 8、半個小時後加入鹽，兩大勺豆瓣醬和老抽

• 9、再接著壓10分鐘左右即可

• 10、肉不羶氣，酥爛綿軟，很適合孩子和老人吃。

小竅門

1、豆瓣醬我用的海天的，其他的牌子也可以
2、如果有時間可以放煤氣上燉上兩個小時，味道會更好