1、材料:鯧魚(已洗淨)、薑片
2、將已洗淨的鯧魚放在案板上去頭去尾切成塊。
3、隨後,將切好的鯧魚放入盤中,擱入薑片。
4、接著,加適量的料酒。
5、加適量的鹽。
6、調味拌勻醃製3個小時以上。
7、然後,將醃製好的鯧魚下入油鍋中,炸制金黃色,即成。
8、出鍋,裝盤。