醬油蒸肉鯧的做法 【醬油蒸肉鯧】 醬油蒸肉鯧怎麼做

“今天和大家分享的是一種傳統的蒸魚法，醬油蒸魚，在福建這可是家家戶戶都特別喜歡吃的做法，小時候奶奶一週總會蒸上幾次，至今都忘不了，也就是這樣從此我就離不開吃魚了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬油蒸肉鯧的做法步驟

• 1、【醬油蒸肉鯧】材料：肉鯧4只輔料：姜蔥紅尖椒各適量調料：檸檬蒸魚豉油糖胡椒粉香油少許的純淨水將肉鯧內臟去掉洗淨，然後在表面劃2刀，這樣不但蒸的透而且更入味，加鹽胡椒粉和香蔥醃製5分鐘。

• 2、準備香蔥切寸斷，姜去皮切絲，紅尖椒去籽也切絲。

• 3、所有的調料都混合拌好在平盤鋪上少許的薑絲

• 4、然後將醃製過的肉鯧放入，並且撒上紅尖椒和姜蔥絲。

• 5、接著直接將醬油淋上去。

• 6、將蒸烤箱的水箱拔出來裝上水，然後推進去，將魚放在蒸架上。

• 7、選單直接選擇04，蒸魚的功能，其他就不用管了，時間到等著吃就好。

• 8、我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，做蒸菜確實很方便，而且魚肉很嫩，如果你沒有這個那直接上鍋蒸吧，水開後放入魚，蒸7分鐘左右，關火虛蒸3分鐘開啟就可以了。

小竅門

蒸的時間不用太久，否則口感會影響哈。如果魚比較大，魚身要劃花刀是為了能快速內外一起熟。