1、食材:洋鯧魚(已去頭去內臟洗淨)、薑片
2、將洋鯧魚放在案板上正反劃上幾刀,並對半切開。
3、放入大盤中。
4、接著,擱入薑片,加入3小勺鹽。
5、拌勻,醃製2個小時。
6、然後,取平底鍋置火上倒油燒熱,下入醃製好的洋鯧魚用中小火煎至兩面金黃,即成。