“我也是長大後才知道原來不是所有地方的人吃海鮮都用醬油水做法甚至“醬油水”這個稱呼出了福建,出了廈門就會讓人一頭霧水但這予我,確實再日常不過的存在前幾日打了疫苗被告知最好暫時不吃海鮮可算苦了沿海的孩子滿打滿算好不容易解了禁就來道“醬油水金鯧魚”帶大家領略下醬油水的魅力”
1、金鯧魚洗淨後瀝乾水分,撒少許鹽用於醃製。
2、取鍋燒油,先將魚煎至兩面金黃後盛出備用。
4、放入金鯧魚和菜脯小段,儘量不要頻繁翻動魚身,沿著鍋邊淋入1勺料酒。
5、臨出鍋收汁前,撒上蒜葉即可出鍋。