“冰箱裡還有幾條小鯧魚,想想還是做烤魚受歡迎。個人還是喜歡用空氣炸鍋烤,總覺得比烤箱烤的要香,而且不易粘壞。這次我調小了火力,烤出的鯧魚外脆裡嫩。老公比較喜歡這個口感”
1、鯧魚去除肚腸、鰓,洗淨,用刀在魚上正反兩面各劃兩刀
2、放入姜蒜片
3、放料酒
4、放鹽
5、放生抽
6、放燒烤料,用手把魚全部抹上料,放入冰箱冷藏2小時以上,中間多次翻面
7、炸籃刷上油
8、把魚吸乾水分,放入炸籃
9、180度炸10分鐘
10、翻面再炸10分鐘,撒上香菜末即可
醃的時候中間多翻面,容易入味