“鯧魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素,具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效,老少皆宜。且鯧魚刺少肉嫩,還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症,最適合小孩食用了。”
2、鯧魚沖洗乾淨,在魚身劃幾刀,在魚腹部塞幾塊薑片,上面也放兩塊薑片。
3、鍋裡放適量水,先煮開水,再放魚進去蓋上蓋子中火蒸15分鐘。
4、15分鐘後關火,把盤中殘留的魚水倒掉。
5、用筷子從中間往兩邊把魚皮踢開,夾出魚肉到小碗。(適量就好,這魚買大了,我只夾了一半肉出來,另一半淋上醬油我吃了。)
6、為了保證沒有魚刺,用手把魚肉慢慢捏碎,除去隱藏的魚刺。
8、青菜葉切碎,另一鍋先把水燒開,滴入一滴花生油,倒入菜葉灼熟。
9、用胡蘿蔔做成小鯧魚。
10、把粥裝到寶寶的碗,擺好造型就好啦。(吃的時候可以加多點青菜,我這裡只是為了擺造型逗寶寶。)
一、蒸魚的時候去腥三部曲:1、放薑片~2、先等水燒開了再放魚下鍋~3、魚蒸熟後把盤中殘留的水倒掉。
二、魚一般蒸15分鐘足夠熟了,蒸的時間太長肉會老就不好吃了。