油炸魚皮怎麼做|油炸魚皮的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸魚皮的做法步驟

• 1、鯽魚洗淨切成兩半。

• 2、把魚皮扒下來。

• 3、用蔥姜水和料酒，醋十三香，胡椒粉醃製一下。

• 4、再加點澱粉，攪拌均勻。

• 5、炒鍋燒熱加油，油溫六成熱放魚皮炸酥。

• 6、冰糖熬至起大泡泡。

• 7、放炸好的魚皮攪拌。

• 8、出鍋。