準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯛魚片 :
100公克蔥 :
1支蒜頭 :
6粒 紅
辣椒 :
1/2支九層塔 :
5公克地瓜粉 :
適量鹽 :
1/2小匙七味粉 :
1大匙白
胡椒粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 鯛魚片洗淨切小片,均勻沾裹上地瓜粉;蒜頭切片;蔥切小段;紅辣椒切菱形片,備用。
2. 熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的鯛魚片炸熟,撈起瀝乾備用。
3. 將作法1的蒜片放入作法2鍋中,炸至香酥即成蒜酥,撈起瀝乾備用。
4. 作法3鍋中留少許油,放入作法1的蔥段、辣椒片爆香,再放入作法2的鯛魚片、作法3的蒜酥及所有調味料拌炒均勻即可。