“孩子正是長身體的時候，平時上學在校內吃的怎麼樣當媽的不瞭解，這週末假日的能給孩子做點好吃的補補身子😊，自己也樂在其中😜”
1、買來的排骨先用水浸泡排骨，主要是為了血水出來。
2、排骨倒掉血水，反覆洗上兩三次，洗乾淨後撈出放一個碗裡。
3、在排骨里加入鹽、味極鮮、老抽、料酒、五香粉和豆瓣醬。
4、大蔥切斷，生薑切片，大蒜拍碎備用。花椒皮、八角和香葉放在調料盒裡。
5、將大蔥、大蒜和生薑片放入排骨碗裡，帶上一次性手套將排骨進行抓捏醃製更入味。
6、醃製後，將碗裡的排骨平鋪在高壓鍋底部，擺整齊。
7、粗山藥洗淨後去皮。
8、將山藥切成滾刀塊，儘量切大點，因為小的話高壓鍋會燉爛不好撈出來。
9、將山藥平鋪再排骨上，然後倒入水基本與山藥齊平或少點，淹過山藥的話山藥會太爛。
10、蓋上高壓鍋蓋子，按上肉類排骨檔，一個小時不到就可以了。
11、開啟鍋蓋，山藥軟軟的適中，先把最上層的山藥撈出，然後再挖出鍋底部的排骨。
12、齊活，上桌嘍，美美的開吃😜😊
千里飄香谷
