排骨蒸山藥怎麼做|排骨蒸山藥的做法

“排骨中富含血紅素鐵，山藥中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便祕。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨蒸山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮切塊裝盤待用。

• 2、姜、大蒜切沫，蔥切蔥花。

• 3、排骨洗淨剁小塊。

• 4、加入料酒、生抽、食用油、鹽、澱粉。

• 5、抓拌均勻。

• 6、倒入山藥抓拌均勻醃製半小時。

• 7、將醃製好的排骨和山藥倒入蒸盤，上面撒入薑末和蒜末。

• 8、水開上鍋蒸至排骨酥爛即可。

• 9、出鍋後撒入蔥花。

小竅門

山藥去皮時注意要帶手套，碰到山藥裡的粘液會很癢，導致面板過敏。想要更簡單的就把排骨山藥放入電飯鍋裡蒸。