黑椒牛肉杏鮑菇怎麼做|黑椒牛肉杏鮑菇的做法

“黑胡椒配牛肉黑，紅酒配牛肉——無論是從飲食營養還是從飲食文化方面來講都是最佳搭配。黑胡椒濃郁的香裹住牛肉的鮮,紅酒使牛肉的膽固醇降低，再用杏鮑菇來吸收牛肉的鮮美和黑胡椒的香辣……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒牛肉杏鮑菇的做法步驟

• 1、食材準備:牛裡脊切厚約0.8cm的厚片，用肉錘敲打兩面，使肉質鬆軟。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙鹽,1勺紅酒,一勺耗油醃製約40分鐘，醃製時用手將肉,料抓勻。

• 2、食材準備:杏鮑菇洗淨，切小塊，用1茶匙鹽醃製。蔥切碎，幹辣椒一分為二。

• 3、將醃製好的牛肉切成與杏鮑菇大小一樣的塊狀。

• 4、鍋略加熱，放油，放入幹辣椒和蔥炸香。待鍋熱,油熱後放入牛肉煸炒，炒幹水分至牛肉變成金黃色。

• 5、加入杏鮑菇煸炒，將杏鮑菇的水份炒幹，最後加入1勺紅燒醬油略上色即可。