青椒杏鮑菇怎麼做|青椒杏鮑菇的做法

“【青椒杏鮑菇】是一道素菜佳餚，用青椒作為配料，既可以搭配色澤，也可以使菜餚增加清香的味道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒杏鮑菇的做法步驟

• 1、把杏鮑菇洗淨切片。

• 2、青椒洗淨去蒂切塊。

• 3、鍋燒開水，放入杏鮑菇焯制1分鐘。

• 4、過冷水後撈出備用。

• 5、熱油，炒香蔥花，放入青椒炒勻。

• 6、再放入杏鮑菇，翻炒均勻。

• 7、加入黑胡椒醬。

• 8、炒勻後，再加蠔油。

• 9、加鹽調味。

• 10、快速翻炒均勻，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、也可以用黑胡椒粉，但是口味不如黑胡椒醬。
2、為了保證青椒的脆嫩口感，烹製這道菜餚要旺火速成。