黑胡椒杏鮑菇的做法及功效

現代大多數上班族的一日三餐都是來自於外賣，然而對於外賣是如何製作的確是不知，為了家人及自己的身體健康，呼籲大家自己嘗試下廚，做一頓可口的飯菜犒勞自己及家人吧！今天來介紹一款超級美味又下飯的家常菜，這款菜適合減脂人士，既飽腹又可以讓人保持好身材。

黑胡椒杏鮑菇的做法及功效

一、黑胡椒及杏鮑菇的功效

1、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、黑胡椒粉的氣味能增進食慾;黑胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒;所以說選擇吃黑胡椒粉可以有預防感冒咳嗽的作用，對於緩解風寒感冒有一定的好處。黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用於烹製內臟、海鮮類菜餚。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，對於解毒也有好吃，可以經常吃。

二、食材明細

黑椒杏鮑菇是一道簡單的家常菜，所用材料為杏鮑菇、洋蔥、 紅椒、 青椒 、玉米澱粉、 黑椒汁 、蠔油、 色拉油、 白糖 、老抽 、姜 、蒜

主料：杏鮑菇

輔料：洋蔥 紅椒 青椒 玉米澱粉 黑椒汁 蠔油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜

三、黑胡椒杏鮑菇的做法

做法一

1、倒入杏鮑菇，翻炒。注意：杏鮑菇沒有經過水焯，是為了保證其口感，所以為保證杏鮑菇完全炒熟，應多翻炒一會兒，同時適量加入少許水，以免糊鍋。

2、準備好食材：杏鮑菇洗淨切2mm的片，青椒、彩椒切絲(不要太細)，洋蔥切絲，蒜切片。

3、熱鍋中倒入適量植物油，等油溫稍熱，放入洋蔥和蒜片，炒出香味。此時應該是大火，速度要快。

4、等杏鮑菇8成熟時(變色、變軟)，加入青椒絲、彩椒絲，翻炒。

5、片刻後，加入少許生抽、鹽調味。注意：生抽顏色淺，但味道重，所以加入鹽要適量，以免過鹹。

6、翻炒均勻，待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟後，關火。加入少許黑胡椒，在餘溫中翻炒兩下即可。注意黑胡椒要適量，以免菜品過辣，從而對胃產生刺激性。可以選用黑胡椒粉，也可以現磨黑胡椒。

做法二

主料：杏鮑菇

輔料：鹽，黑胡椒，食用油

步驟1、準備原料。

2、杏鮑菇洗淨，切片。

3、電餅鐺或不粘鍋抹油後襬入杏鮑菇片。

4、煎至金黃後翻面，撒入鹽和黑胡椒繼續煎制。

5、煎至兩面金黃即可。

6、杏鮑菇散發著濃郁的黑椒香味，非常好吃。

簡單的黑胡椒杏鮑菇的做法介紹完了，學會了嗎？是不是吵架簡單！希望現代人可以好好利用各類食品的功效及作用，認真吃好每一頓飯，完成每一個需要完成的任務，我想這是食物賜予生命的意義，好好生活，做一個對世界有貢獻的好人，也不枉費這麼多美味的食材！