“很美味的一道家常菜,即使宴客也不丟面,杏鮑菇外脆裡嫩,牛肉鮮香彈牙,加上黑胡椒的濃郁香氣,好吃不打折!”
1、準備的原料。
2、清水加小蘇打和勻,將西藍花的花朵部分泡入,浸泡一刻鐘。
3、杏鮑菇,牛肉切丁。
4、杏鮑菇加生粉拌勻,牛肉加鹽,料酒,生粉,黑胡椒粉拌勻。
5、油加熱,下入杏鮑菇炸成金黃色撈出瀝油。
6、再將油溫升高,下入牛肉粒炸幾十秒斷生撈出。
7、鍋中油全部倒出,加入蠔油,白糖,黑胡椒粉,少許的清水炒勻燒開。
8、加入炸好的杏鮑菇,牛肉粒。
9、大火炒勻就可以。
10、泡好的西藍花清水洗淨,掰成小朵,水燒開,加少許的鹽,再下入西藍花汆燙十幾秒撈出。
11、圍在盤子四周。
12、將杏鮑菇牛肉盛出擺盤子中間就可以。
13、一定要趁熱吃哦。
1、牛肉要選用比較嫩的牛裡脊或適合煎制的牛排。
2、西藍花加蘇打水浸泡可以去除雜質,小蟲。