椒香杏鮑菇怎麼做|椒香杏鮑菇的做法

““椒香杏鮑菇”的椒香來自於胡椒。杏鮑菇具有濃郁的杏仁香味和如鮑魚的口感，菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，杏鮑菇還有“乾貝菇”的美譽。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒香杏鮑菇的做法步驟

• 1、把杏鮑菇洗淨。

• 2、準備胡椒粒。

• 3、用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。

• 4、杏鮑菇切片。

• 5、熱油，放入杏鮑菇煎制。

• 6、一面煎熟後，翻面再煎。

• 7、兩面煎至焦黃，均勻撒胡椒粉、鹽。

• 8、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、想吃酥脆口感，杏鮑菇片就薄一些。厚一點的就會有肉質的口感。
2、也可以用胡椒粉和鹽兌制胡椒鹽，用其蘸食。