1、茄子洗淨，土豆去皮洗淨。
2、準備好自己燉的牛肉。
3、土豆切塊。
4、茄子切塊。
5、蔥姜切碎備用。
6、炒鍋倒入少許油，油熱下入蔥姜爆香。
7、放入土豆塊，倒入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒，加少許水稍燉一會。
8、加入茄子塊，翻炒至茄子變軟。
9、加入牛肉，翻炒片刻。
10、臨出鍋前，撒少許鹽和雞精調味即可。
11、新年來臨之際，送上這盤好吃給力的菜餚，祝大家在新年裡身體像牛一樣健壯，精力像牛一樣充沛哈~
千里飄香谷
