肉丸子燒茄子土豆怎麼做|肉丸子燒茄子土豆的做法

“茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。利用茄子和土豆，加上肉丸子一燉，哇塞，真的好香，不能減肥了，只能下飯了~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丸子燒茄子土豆的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、豬肉和蔥姜一起攪動成餡料

• 3、加蛋清，適量澱粉，十三香，鹽，清水，生抽，雞精

• 4、一個方向攪拌上勁

• 5、鍋裡多加油，七成油溫，擠入丸子炸金黃色撈出備用

• 6、茄子土豆處理乾淨，切好備用。

• 7、蔥薑蒜，幹辣椒熗鍋

• 8、加土豆翻炒，加老湯或者清水燉土豆五成熟

• 9、加茄子和肉丸，加八角，花椒，鹽，生抽，老抽

• 10、燉熟，加雞精

小竅門

茄子塊要大點的。