番茄土豆牛肉怎麼做|番茄土豆牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄土豆牛肉的做法步驟

• 1、準備好的原材料，牛肉是這樣大小的2塊土豆4小個番茄一個

• 2、牛肉切小塊，土豆滾刀切塊

• 3、熱鍋下油

• 4、放入薑片

• 5、大火倒入土豆牛肉翻炒，稍後加入料酒去腥，生抽白糖少許提鮮.另砂鍋燒熱，炒出香味後倒入砂鍋大火加開水燒開

• 6、番茄劃口泡開水去皮，切滾刀

• 7、砂鍋燒開後撇去水沫，加入番茄，轉小火燉2小時左右...直到牛肉軟爛即可調味出鍋

• 8、出鍋照來一張吧

小竅門

今天牛肉沒有焯水去腥的過程，各有各的說法吧，如果焯水我還是覺得要冷水下鍋比較好，這樣裡面的血水才可以出來，但也有說牛肉不要冷水焯，開水下鍋肉一緊裡面的蛋白質才不會流失，看個人習慣吧...
我今天沒焯水砂鍋煮開的時候撇去了上面的水沫...偷懶了...哈哈