番茄醬土豆燒牛肉怎麼做|番茄醬土豆燒牛肉的做法

“昨天收拾冰箱，居然還收拾出了過年的牛肉，家裡沒有什麼菜了，都不知道怎麼做。還好又收拾出一個土豆，只能做土豆燒牛肉了，沒有西紅柿，就加了一勺番茄醬，味道總算好一些了。閨女還把這湯汁澆在米飯上，還說是牛肉蓋澆飯，吃的津津有味。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬土豆燒牛肉的做法步驟

• 1、食材：土豆牛肉姜料酒八角醬油冰糖桂皮大蔥大蒜番茄醬

• 2、把牛肉切大塊

• 3、鍋中加涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨

• 4、把蔥姜洗淨切片和段，大蒜去皮

• 5、鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、姜、八角炒出香味

• 6、放入牛肉翻炒一會，加入料酒醬油翻炒

• 7、加入醬油翻炒

• 8、加適量的清水，加辣皮子冰糖大火燒開後轉小火燉兩小時左右

• 9、把土豆去皮切大塊

• 10、加牛肉鍋裡，加鹽大蒜翻炒均勻

• 11、再燉到土豆熟透加番茄醬

• 12、翻炒均勻即可出鍋

小竅門

豆不適合太軟，微軟即可
牛肉可以爛一些最好是有點肥牛肉
一定要記住用小火燉，一般要燉兩個小時左右