“味蕾之開啟人們記憶之門的鑰匙，而這是滿含媽媽的味道的一道菜，是我念念不忘，同時也勾起了我許多童年的回憶，現在我有了自己的寶寶，希望我的手藝可以讓他記住媽媽的味道。”
1、準備材料：土豆和茄子切塊，西紅柿子，蔥和蒜切末，粉條燙熟。熱鍋，加入油，油量要多一些，小火，加熱至六到七層（油中冒起小泡泡。
2、加入茄子炸，炸至變色，能聞到茄子的香味就是可以了。
3、盛出待用，我放在了吸油紙上濾一下油，不然的話有些太油了。
4、土豆的處理方法和茄子基本一樣，炸至土豆變色，變軟
5、也是放在吸油紙上盛出待用。
6、倒出多餘的油，只留底油，放入花椒粉，姜面，蔥花，蒜末爆香，再放入西紅柿子，吵成泥。
7、放入炸好的土豆，翻炒。
8、再放入茄子翻譯炒，加入老抽，生抽，少許醋和糖，蔬之鮮，放入鹽。
9、加入已經燙熟的粉條，加入些水小火燜十五分鐘，只要土豆熟了就可以起鍋了。
10、上一張成品圖，滿滿都是家的味道。PS：如果喜歡吃肉的再加入一點肥瘦相間的肉，味道真是美吸了。
千里飄香谷
