“牛肉鮮香,土豆軟糯,入口即化。”
1、牛肉洗淨切成塊,放入盆中用清水泡30分鐘,泡出血水。
2、泡出血水後撈出瀝水。
3、油入鍋裡燒熱,放入薑片和牛肉塊翻炒。
4、放入豆瓣醬翻炒。
5、翻炒均勻,煸炒出香味。
6、加入蒜和大蔥塊一起翻炒均勻,放入清水淹沒食材燒30分鐘。
7、放入土豆塊再燒30分鐘。
8、放入青椒段和小米辣翻炒均勻再燒5分鐘,加入鹽調味,生抽提鮮。
9、出鍋。