1、豬腳過濾一遍清洗乾淨。
2、蓮藕去皮切塊備用。
3、油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油,倒入豬腳。
4、生抽少許,醋少許,大火煸炒。
5、倒入蓮藕一起大火快速煸炒。
6、加入豆瓣醬,冰糖。
7、加入少許鹽。
8、加入適量清水。
9、大火燒開,轉中小火燉大火收汁。
10、倒入碗中,成品圖,來一份。