“清燉”
1、排骨洗淨泡去血水。
2、放入鍋中焯水。
3、大火燒開,撇去浮末,繼續煮三到五分鐘,煮出血水。
4、焯水後洗淨放入砂鍋。
5、玉米和蓮藕切塊。
6、放入砂鍋中。
7、準備燉料。
8、大火燒開。
9、轉小火煲燉半個小時。
10、用鹽和醬油稍微調味。
11、排骨燉蓮藕。